Czym różni się butter chicken od tikka masala?
Butter chicken i tikka masala to dwa popularne dania kuchni indyjskiej, które często są mylone ze sobą. Chociaż oba dania mają pewne podobieństwa, istnieją również znaczące różnice w ich składnikach, smaku i sposobie przygotowania. W tym artykule przyjrzymy się bliżej tym dwóm potrawom, aby lepiej zrozumieć, czym się różnią.
Butter chicken
Butter chicken, znane również jako murgh makhani, to popularne danie kuchni północnoindyjskiej. Składa się z kawałków kurczaka marynowanych w jogurcie i przyprawach, które następnie są grillowane lub pieczone. Gotowe kawałki kurczaka są następnie gotowane w sosie pomidorowym z dodatkiem masła, śmietany i przypraw, takich jak garam masala, imbir i czosnek. Danie to ma delikatny, kremowy smak z lekką nutą słodyczy.
Butter chicken jest często podawane z ryżem basmati lub naanem, tradycyjnym indyjskim chlebem. Jest to danie o łagodnym smaku, które jest popularne zarówno w Indiach, jak i na całym świecie.
Tikka masala
Tikka masala to kolejne popularne danie kuchni indyjskiej, które pochodzi z regionu Pendżab. Składa się z kawałków mięsa, takich jak kurczak, jagnięcina lub krewetki, marynowanych w jogurcie i przyprawach, a następnie grillowanych lub pieczonych. Gotowe kawałki mięsa są następnie gotowane w gęstym sosie pomidorowym z dodatkiem śmietany, masła i aromatycznych przypraw, takich jak garam masala, kolendra i cynamon.
Tikka masala ma intensywny smak i aromat, często jest lekko pikantne. Podobnie jak butter chicken, jest często podawane z ryżem basmati lub naanem. To danie jest również popularne na całym świecie i jest jednym z najbardziej rozpoznawalnych dań kuchni indyjskiej.
Różnice między butter chicken a tikka masala
Mimo że butter chicken i tikka masala mają wiele wspólnego, istnieją pewne różnice, które odróżniają te dwie potrawy. Oto kilka z nich:
Składniki:
Butter chicken zawiera masło i śmietanę, które nadają mu kremową konsystencję i delikatny smak. Tikka masala natomiast zawiera masło i śmietanę, ale jest bardziej aromatyczne i intensywne w smaku dzięki dodatkowi różnych przypraw.
Sos:
Butter chicken jest gotowane w sosie pomidorowym, który jest łagodny i ma lekką nutę słodyczy. Tikka masala ma gęsty sos pomidorowy, który jest bardziej intensywny i często lekko pikantny.
Smak:
Butter chicken ma delikatny, kremowy smak z lekką nutą słodyczy. Tikka masala ma intensywny smak i aromat, często jest lekko pikantne.
Popularność:
Butter chicken jest bardziej popularne na Zachodzie, zwłaszcza w krajach anglojęzycznych, gdzie jest często podawane w restauracjach indyjskich. Tikka masala jest bardziej popularna w Indiach i w regionie Pendżab.
Podsumowanie
Butter chicken i tikka masala to dwie popularne potrawy kuchni indyjskiej, które mają wiele wspólnego, ale również różnice. Butter chicken ma delikatny, kremowy smak, podczas gdy tikka masala jest bardziej intensywna i często lekko pikantna. Oba dania są często podawane z ryżem basmati lub naanem i są popularne na całym świecie. Teraz, gdy znasz różnice między tymi dwoma potrawami, możesz zdecydować, które z nich chcesz spróbować przy następnej wizycie w restauracji indyjskiej.
Butter chicken różni się od tikka masala głównie poprzez składniki i sposób przygotowania. Butter chicken jest przygotowywany z kurczaka marynowanego w jogurcie i przyprawach, a następnie gotowanego w sosie pomidorowym z dodatkiem masła i śmietany. Natomiast tikka masala to danie z kurczaka marynowanego w jogurcie i przyprawach, a następnie grillowanego i podawane w gęstym sosie pomidorowym z dodatkiem śmietany i przypraw.
Link do strony: https://rozkloszowana.pl/